Blogi
Toast Skagen
Ainesosat: 320g kuorittuja katkarapuja 1dl ranskankermaa 1dl majoneesia 1/2 punasipuli tilliä sitruunamehua mustapippuria suolaa Valmistus: Sulata katkaravut siivilässä juoksevan kylmän veden alla. Pilko tilli ja punasipuli hienoksi. Sekoita ranskankerma...KUHAA MARSKIN TAPAAN
4 annosta 40 min 4 kpl kuhafilettä korppujauhoja (tai leivitä vehnäjauho-kananmuna-korppujauho menetelmällä) piparjuuritahnaa 50g voita paketti tuoreita herkkusieniä 1 sipuli 2 dl kermaa 1 dl kasvislientä suurustamiseen voita ja vehnäjauhoja sitr...TURSKAA PUNAVIINIKASTIKKEESSA
4 annosta 600-800g turskan seläkettä tai filettä Suolaa ja pippuria oman maun mukaan. PUNAVIINIKASTIKE 2 dl Punaviiniä 2 dl Kanalientä 1 kpl salottisipuli 1 kynsi valkosipulia 3 rkl voita 1 tl timajamia kuivattu tai tuore 1-3 tl sokeria Suolaa ja pippur...SCAMPPI VOI-VERMUTTI KASTIKKEELLA
4 annosta 20 min 500g scamppeja 1/2-1 dl neitsytoliiviöljyä 4 valkosipulin kynttä 1-2 punaista chiliä (maun mukaan) 1 dl kuivaa vermuttia 3 rkl voita 1/2 sitruunan mehu sekä raastettu kuori 3/4 dl persiljaa 3/4 dl tuoretta rakuunaa 3/4 dl ruohosipulia n...LOHIBURGERI
4 annosta 40 min 4 lohipihviä tai 2 lohen filepalaa Pikkelöity kurkku: 1 tuorekurkku 1-2 rkl etikkaa 1-2 rkl sokeria 1/2 dl silputtu tilli Kastike: 1 prk Crème fraîche (ranskankermaa) 1/2 – 1 limen mehu 2 valkosipulin kynttä 1 tl sokeria 1 dl parme...
