Nieriä on hyvä ja maukas ruokakala Islannin kylmistä vesistä, sitä voi kutsua jopa luksuslohikalaksi. Loistava vaihtoehto lohelle. Noin 230-300g/file.
Koska nieriä on erittäin rasvainen kala, voi sen laittaa suoraan pakasteesta uuniin; 200 astetta noin 20 minuttia ja se on valmis.